一、对虾和青虾的区别？
1.体特征不同
对虾节肢动物，身体长15－20厘米，甲壳薄而透明。第二对触角上的须很长。肉味鲜美，是我国的特产之一。主要产在黄海和渤海湾中。过去市场上常成对出售，所以叫对虾。也叫明虾。 青虾，又名河虾，学名日本沼虾，因体色青蓝、半透明，故得名。
2.种群分布不同
对虾主要分布于中国黄渤海、辽宁旅顺、河北、山东省及天津市沿海是对虾的重要产地。青虾又称河虾、沼虾，即日本沼虾。是一种广泛分布于淡水水域的主要经济虾类，它营养丰富，肉嫩味美，是一种深受人们喜爱的名贵水产品。青虾在我国的分布极广，江苏、安徽、上海、浙江、福建、江西、广东、湖南、湖北、四川、河北、河南、山东天津、云南等地均有分布。它广泛生活于淡水湖、河、池、沼中，以河北省白洋淀、江苏太湖、山东微山湖出产的青虾最有名。
3.生态习性不同
对虾可分定居型(如日本对虾、宽沟对虾、欧洲对虾、渤海对虾等)和洄游型(如中国对虾、墨吉对虾、长毛对虾)，前一类栖于沿岸浅海，白昼常潜入沙底内，不作大范围的移动;后一类栖于河口沿岸混浊海域，常作大范围的移动和洄游。对虾主要以底栖无脊椎动物为食，如多毛类、小型甲壳类和双壳类软体动物等，有时也捕浮游动物。
二、对虾有多少品种？
一、中国对虾
中国对虾又叫东方对虾、大虾、黄虾等，过去常因成对出售，故称对虾，中国对虾主要分布在我国的辽宁、河北、山东省、天津市沿海等地。
对虾肉质鲜嫩味美，营养丰富，一般用来加工制作成虾米虾干等海味品，常被做成地方名小吃油焖大虾，也是我国水产品的出口的主要产品。
二、日本对虾
日本对虾又叫花虾，竹节虾、花尾虾、斑节虾，主要产于日本北海道，中国沿海以及东南亚等地，在中国南方福建、广东沿海有人工养殖。
经济价值：日本对虾是日本最重要的对虾品种，肉味鲜美，耐干露，适于活体运销，营养价值与其他对虾相近，养到体重为25g时价格最高，养殖6个月左右体重可达20克以上。
三、斑节对虾
斑节对虾又叫鬼虾、草虾，牛形对虾等，是对虾属中最大型种，斑节对虾的分布地非常广，在全球多个国家都有分布，在我国主要为我国沿海地带。
斑节对虾是世界上最为普遍的虾种，这种虾生长非常快，适应性强，广盐性，能耐高温和低氧，对低温的适应力较弱。抗病能力较强，斑节对虾个体大，壳较厚，肉质鲜美，营养丰富，是一种受人喜欢的名贵虾类，营养价值与其他虾类差不多。
三、舟山虾的种类？
常见虾类:对虾、基围虾、毛虾、皮皮虾、小龙虾、北极虾、阿根廷红虾、河虾、龙虾、狗虾、琵琶虾、罗氏虾、斑节虾、舟山红虾、长毛对虾、虾怪、太子虾、东北鳌虾、秀丽白虾、黑节虾、脊尾白虾、南美白对虾、日本牡丹虾、法国蓝龙虾。
四、长毛虾和明虾一样吗？
明虾外表与斑节虾相似，但它个头肥大，额头上有刺，虾肉组织发硬，口感不如基围虾，且无甜味。
明虾外表与斑节虾相似，但它个头肥大，额头上有刺，虾肉组织发硬，口感不如基围虾，且无甜味。
长毛虾体淡棕黄色，额角上缘 7～8齿，下缘4～6齿。额角基部侧视比中国对虾高，比墨吉对虾低。额角后脊伸至头胸甲后缘附近，无中央沟。原产中国东海，南海和台湾海峡、日本、菲律宾等地。
五、翻毛大虾做法？
翻毛大虾是一道简单又美味的菜肴。以下是翻毛大虾的做法：
材料：
- 新鲜大虾
- 盐
- 胡椒粉
- 大蒜
- 姜
- 鸡精
- 料酒
- 生抽
- 淀粉
- 葱
- 蒜粉
- 植物油
做法：
1. 将大虾去壳去尾，清洗干净，然后用盐和胡椒粉腌制10分钟。
2. 切好蒜和姜备用。
3. 在一个碗中调制腌料，包括蒜末、姜末、鸡精、料酒和生抽。将腌料均匀地涂抹在腌好的大虾上。
4. 另外将淀粉撒在大虾上，让大虾均匀地挂上一层薄薄的淀粉。
5. 在锅里放入植物油，将油烧热，然后放入葱和蒜片煸炒出香味。
6. 将腌好的大虾放入锅中，小火煎炸至两面金黄酥脆。
7. 捞出大虾，撒上一些蒜粉，即可上桌。
翻毛大虾做好后，香脆鲜美，是一道受欢迎的海鲜菜肴。
六、冻虾尾属于生鲜嘛？
虾尾属于海鲜，虾尾就是龙虾的尾巴。龙虾，分为海水龙虾和淡水龙虾两种。成熟的海水龙虾个头普遍比较大，体长一般在20厘米~40厘米之间，重0.5公斤上下，无螯，是虾类中最大的一类。最重的能达到5公斤以上，人称龙虾虎。这种海水龙虾既有海里野生的，也有海水养殖的，都属于海鲜类。
淡水龙虾，成熟后个头普遍比较小，主要分布在江苏、湖北、江西、安徽等长江中下游地区，生长在江、河、湖泊等水体中。需要说明的是，淡水小龙虾并不是龙虾。小龙虾学名叫克氏原螯虾，只是长得比较像龙虾而已。因此，真正意义上的龙虾，属于海鲜类。
七、仔虾的特点？
籽虾指的是虾苗，而且也是对虾的幼体，籽虾生产于长江下游江边一带，在每年端午节前后是产卵期，壳薄而软，全身均呈淡青色，体长4-8厘米，在日常生活中也是比较常见的一种虾。
籽虾是对虾的幼体，而且对虾属于节肢动物门，对虾属个体大，通称大虾。对虾经大量进行商品养殖，产量正在迅速增加 。一般情况下对虾是经过6次蜕皮，变为蚤状幼体；再经过蜕皮3次变为糠虾幼体，然后再经过3次蜕皮变为籽虾。对虾身体长而略侧扁，雌雄异体，成体雌虾大于雄虾，体色也有所不同；中国对虾雌虾体色灰青，雄虾体色发黄。对虾体外包被着一层几丁质的外骨骼甲壳，它由其下方的表皮细胞分泌而成。
总而言之，籽虾其实就是虾苗，对虾类是海产虾类中产量大，经济价值高的类群，而且营养价值也是比较丰富的。
八、对虾跟河虾有什么区别？
1.体特征不同对虾节肢动物，身体长15－20厘米，甲壳薄而透明。第二对触角上的须很长。肉味鲜美，是我国的特产之一。主要产在黄海和渤海湾中。过去市场上常成对出售，所以叫对虾。也叫明虾。 青虾，又名河虾，学名日本沼虾，因体色青蓝、半透明，故得名。
2.种群分布不同对虾主要分布于中国黄渤海、辽宁旅顺、河北、山东省及天津市沿海是对虾的重要产地。青虾又称河虾、沼虾，即日本沼虾。是一种广泛分布于淡水水域的主要经济虾类，它营养丰富，肉嫩味美，是一种深受人们喜爱的名贵水产品。青虾在我国的分布极广，江苏、安徽、上海、浙江、福建、江西、广东、湖南、湖北、四川、河北、河南、山东天津、云南等地均有分布。它广泛生活于淡水湖、河、池、沼中，以河北省白洋淀、江苏太湖、山东微山湖出产的青虾最有名。
3.生态习性不同对虾可分定居型(如日本对虾、宽沟对虾、欧洲对虾、渤海对虾等)和洄游型(如中国对虾、墨吉对虾、长毛对虾)，前一类栖于沿岸浅海，白昼常潜入沙底内，不作大范围的移动;后一类栖于河口沿岸混浊海域，常作大范围的移动和洄游。对虾主要以底栖无脊椎动物为食，如多毛类、小型甲壳类和双壳类软体动物等，有时也捕浮游动物。
