一、明虾去筋的做法？
材料工具：明虾500克，剪刀一把，牙签一根，斩板一块，菜刀一把。
去筋做法步骤：
1、从虾头的部位开始数：第一节到第二节中间的部位是祛除虾筋的最好的地方，你可以试一下。
2、用刀在大虾脊背破开，看见露出黑色的就是了，用牙签一挑就出来了。
3、用牙签在剥了虾背部中间刺进去再挑出来,就可以把泥筋去除了。把尾巴掰掉时稍微轻点，可以将筋（其实那是泥肠）拖出来的。也可以把虾用左手压在斩板上,右手那菜刀开虾背,一划下去就顺片用刀刃压挑掉就好了。
二、虾肠道断节是什么原因？
1、细菌性肠炎引起的肠炎问题。近几年随着养殖环境的变坏，对虾的细菌性肠炎问题越来越常发。现在水体环境恶化严重细菌滋生，水体中的大肠杆菌、沙门氏菌等致病客户都会导致对虾肠道引发疾病。
2、水体的藻毒素。在养殖过程中一旦出现天气变化，极易引起到藻。大量的有害藻死亡后会被对虾误食。死藻具有毒性会刺激对虾的肠道，诱发对虾肠道产生肠炎。
3、养殖中后期对虾投喂量过大，或是误食变质饲料都会导致对虾出现肠炎的情况。
4、后期水质不稳，亚盐等指标偏高。养殖后期水质难以稳定，极易出现氨氮亚硝酸盐偏高的情况。亚硝酸盐指标偏高会导致对虾出现肠炎、水肠、空肠、拖便、肠道发红、肠道断节，粪便发粘、空肠空胃等情况发生。
