一、青壳龙虾和红壳龙虾哪个好

青壳龙虾和红壳龙虾哪个好？这是一个让人犯难的问题，因为选择哪种壳色的龙虾实际上没有绝对的好坏之分。可以说，青壳龙虾和红壳龙虾在食用上各有特色，让人们难以取舍。

青壳龙虾的特点

青壳龙虾是一种壳色呈青灰色的龙虾品种。它们通常生活在大西洋和北欧海域，因其独特的外观而备受瞩目。

青壳龙虾的味道鲜美，肉质细嫩。它们的外壳相对较软，容易煮熟，肉质也相对更容易剥离。由于其肉质较嫩，烹饪时需要注意时间掌握，以避免过度煮熟而导致口感变差。

青壳龙虾的味道比较鲜甜，有一种浓郁的海鲜风味。无论是烧烤、煮汤或者炒菜，青壳龙虾都能展现出独特的香味和口感。

红壳龙虾的特点

相较于青壳龙虾，红壳龙虾是另一种备受追捧的壳色品种。它们通常生活在南美洲、澳大利亚和新西兰的海域，颜色更鲜艳、外壳更坚硬。

红壳龙虾的肉质相对较韧，嚼劲比青壳龙虾更强。由于其壳色较深，烹饪时需要稍长时间以确保彻底煮熟，均匀受热。

红壳龙虾的味道鲜美，带有一丝微咸的口感。它们的肉质比较弹牙，炒煮时能够保持一定的口感，为美食家提供了更多的烹饪可能性。

如何选择

的确，选择青壳龙虾还是红壳龙虾是一个主观的决定，完全取决于你个人的喜好。

如果你喜欢口感更嫩、味道更甜、外壳更易剥离的龙虾，那么青壳龙虾是不错的选择。青壳龙虾适合做烧烤、蒸、煮汤等，能够保持原汁原味，带来丰富的口感享受。

而如果你习惯于较韧、带有微咸味的龙虾，红壳龙虾则更适合你。红壳龙虾适用于各种烹饪方式，例如炒菜、烹煮等，能够带来更多的风味和咀嚼的乐趣。

总结

在选择青壳龙虾和红壳龙虾时，没有绝对的对错，只有个人口味的好恶。青壳龙虾和红壳龙虾都是美味的食材，带给人们不同的味觉体验。

无论选择哪种，我们都可以通过巧妙的烹饪技巧和搭配来充分发挥龙虾的风味，让美食更加丰富多样。

二、红壳龙虾和青壳龙虾哪个好

红壳龙虾和青壳龙虾哪个好

红壳龙虾 vs 青壳龙虾 - 两者的特点和品质对比

红壳龙虾和青壳龙虾是中国最受欢迎的海鲜之一。无论是在家庭聚会、朋友聚餐，还是在高级餐厅，这两种龙虾经常成为餐桌上的焦点。然而，许多人对红壳龙虾和青壳龙虾之间的区别并不清楚。在本文中，我们将对两种龙虾的特点和品质进行对比，以帮助您更好地了解它们。

外观和颜色

红壳龙虾和青壳龙虾在外观上有明显的区别。红壳龙虾的颜色较为鲜艳，壳体呈红色或者红橙色，非常引人注目。而青壳龙虾的颜色则更偏向青绿色或者深绿色。两者在外观上都有各自的美感，您可以根据个人喜好来选择。

味道和口感

红壳龙虾和青壳龙虾的味道和口感也有所不同。红壳龙虾肉质鲜嫩，口感更为细腻，肉质更为松软。烹饪时不易变硬，保持了龙虾肉原有的嫩滑口感，更易入味。而青壳龙虾则肉质稍显嚼劲，更有弹性。它的肉质更紧致，更具弹性，给人一种嚼劲十足的口感。

另外，红壳龙虾的味道更加鲜美，肉质有着更多的甜味，可以直接品尝到龙虾的鲜嫩。而青壳龙虾的味道则更为鲜香，带有一丝的清爽味道。两者的味道和口感各具特色，取决于您对于海鲜的个人喜好。

营养价值

红壳龙虾和青壳龙虾在营养价值上都非常丰富。它们都是低脂肪、高蛋白质的食物，含有丰富的微量元素和维生素。龙虾肉中富含矿物质，如锌、铁、镁等，有助于增强免疫力和促进身体健康。此外，龙虾肉还含有丰富的ω-3脂肪酸，对心血管健康有益。

红壳龙虾和青壳龙虾中的虾黄也是一种宝藏。虾黄富含胆固醇，是大脑和神经细胞的重要组成部分。它们还富含抗氧化物质，有助于抵抗衰老和细胞氧化损伤。无论是红壳龙虾还是青壳龙虾，都可以为您提供这些重要的营养素。

价格

红壳龙虾和青壳龙虾在价格上也有所不同。由于红壳龙虾的市场需求较高，因而价格相对较高。青壳龙虾由于供应较多，相对价格更为亲民。无论您的预算如何，都可以根据自己的需求和喜好来选择适合的龙虾品种。

烹饪方法

无论是红壳龙虾还是青壳龙虾，它们都可以通过多种烹饪方式来制作出美味的菜肴。您可以将它们煮熟后直接食用，或者搭配其他食材一起炒制、蒸煮、烤制等等。无论您选择哪种烹饪方法，都可以将红壳龙虾和青壳龙虾的鲜美味道完美展现。

总结

红壳龙虾和青壳龙虾各自都有独特的特点和品质，无论是外观、味道还是营养价值，它们都各具特色。您可以根据个人的喜好和口味，选择适合自己的龙虾品种。无论您选择红壳龙虾还是青壳龙虾，都可以尽情享受这种美味的海鲜带来的愉悦。

三、小龙虾青壳红壳哪个好

小龙虾青壳红壳哪个好

小龙虾是一种备受喜爱的美食，而在选择小龙虾时，许多人往往会犯选择困难。小龙虾的外壳颜色分为青壳和红壳两种，每种外壳都有其独特的特点，那么小龙虾青壳和红壳哪个好呢？让我们来一探究竟。

小龙虾青壳

青壳小龙虾是指外壳呈现青蓝色的龙虾。青壳的颜色是由龙虾体内的蓝膏质导致的，它们吃的是一种叫做蓝藻的水生植物，这种植物富含天然的蓝色素。因此，青壳小龙虾的颜色相对而言更加鲜艳。

青壳小龙虾在烹饪过程中可以保持鲜嫩的口感和独特的风味。青壳的外壳相对较硬，能够更好地保护虾肉，不易损坏。此外，青壳小龙虾的肉质相对较饱满，且多汁。因为青壳小龙虾的外壳相对较硬，所以在煮熟后更容易保持虾肉的形状，不易散开。

总体而言，青壳小龙虾因其鲜艳的颜色、鲜嫩的口感和丰富多汁的肉质，在市场上备受欢迎。

小龙虾红壳

红壳小龙虾是指外壳呈现红色的龙虾。与青壳相比，红壳小龙虾的外壳颜色较为醒目。虽然红壳小龙虾的外壳颜色较为鲜红，但并不表示它们比青壳龙虾要更好吃。

红壳小龙虾的外壳较为脆弱，相对比较容易破损。但也正因如此，红壳小龙虾在烹饪过程中能更好地吸收调味料，让口味更加香浓。红壳小龙虾的肉质也非常鲜美，鲜嫩多汁。在烹饪后，红壳小龙虾的肉质更容易煮熟，而且更易于去壳，方便食用。

总的来说，红壳小龙虾因其独特的外观和香浓的味道，在各地也备受瞩目。

小龙虾青壳和红壳的选择

选择小龙虾的外壳颜色首先取决于个人口味偏好。如果你喜欢颜色鲜艳、外形漂亮的食物，那么青壳小龙虾会是一个不错的选择。而如果你更注重口感和方便食用，那么红壳小龙虾会更适合你。

其次，选择小龙虾的外壳颜色还要考虑到烹饪方式。如果你打算将小龙虾炒制、爆炒或者烧烤，那么红壳小龙虾会更适合，因为它们更易于煮熟和去壳。而如果你打算将小龙虾用来煮汤或者做蒸菜，那么青壳小龙虾可以更好地保持虾肉的形状和口感。

不管你选择青壳小龙虾还是红壳小龙虾，都要确保其新鲜度。新鲜的小龙虾无论外壳颜色如何都会有更好的口感和味道。购买时可以关注小龙虾的活力和肉质弹性，避免选择外壳变黑或呈现其他不正常颜色的小龙虾。

结论

小龙虾青壳和红壳各有其独特之处，选择取决于你个人的口味偏好和烹饪方式。青壳小龙虾因其鲜艳的颜色、鲜嫩的口感和丰富多汁的肉质备受欢迎，而红壳小龙虾则以其独特的外观和香浓的味道让人留下深刻的印象。无论你选择哪种，确保它们的新鲜度是关键。

无论是搭配美味的调料，还是采用各种烹饪方法，小龙虾无疑是一种美味而多变的食材。无论你选择青壳还是红壳，在享受小龙虾的美食时，不妨欣赏它们丰富的诱人色彩和独特的风味。

四、青壳龙虾和红壳龙虾的区别？

1.外观不同

红壳小龙虾的外壳一般是深红或者红黑色的，比较有光泽度。它的虾钳比较大，但是虾尾却比较小，看起来感觉非常大只，做出来的卖相也会更好看。青壳小龙虾的外壳是草绿色的，虾钳稍微小一些，但是虾尾要比红壳虾大，只是整体的个头要比红壳的小一些。

2.外壳软硬程度不同

青壳小龙虾和红壳小龙虾之所以外壳软硬程度不同是因为两者属于不同的生长周期。青壳虾的壳稍微软一些，而红壳虾的壳要稍微硬一些。这是因为虾在生长的过程中需要不断的脱壳才能快速成长，但是如果生长的水质环境较差，它们会主动减少脱壳的次数，拥有坚硬的外壳和钳子才能抵御恶劣的环境，如果频繁脱壳很容易受到伤害，所以水质较差环境中的小龙虾们为了自保，脱壳的次数比较少，外壳自然就很坚硬了，这就是红壳虾。相比之下，青壳虾的外壳要比红壳虾软，是因为青壳虾的生长环境水质比较好，所以很多虾为了加快成长的速度都会频繁的脱壳，因为好的水质对它们的威胁不大，频繁脱壳造成它们的外壳又薄又软，因为软壳变成硬壳需要较长的时间。以上就是外壳软硬的区别。

3.口感不同：青壳虾和红壳虾的口感也完全不同，青壳虾的口感要更饱满细腻，吃起来非常嫩滑。而红壳虾吃起来肉质比较老，紧实一些，更有嚼劲。而因为青壳虾的壳更软，所以吃起来更省力，很容易就剥开了。而红壳虾的外壳比较坚硬，剥的时候也会比较难剥一些。

4.价格不同：上面也说过了，因为红壳小龙虾的数量比较多且很常见，所以红壳虾的价格要便宜一些；而青壳虾的数量少现在也很少见，所以价格相对来说要贵一些。其实两者的品种是一样的。

五、青壳和红壳小龙虾哪个好

青壳和红壳小龙虾哪个好

小龙虾作为中国美食的代表之一，近年来在国内外都备受瞩目。而在小龙虾的品种中，青壳小龙虾和红壳小龙虾是常见的两种。那么，青壳和红壳小龙虾究竟有什么区别呢？究竟哪个更好味呢？

青壳小龙虾

青壳小龙虾是指壳呈青色或绿色的小龙虾。青壳小龙虾的外观呈现出清新自然的颜色，深受青睐。青壳小龙虾主要分布在江苏、浙江等地。

青壳小龙虾的肉质鲜嫩，口感更加爽滑。它的壳薄且易破，易于剥离，不需要太多的力气就可以享受到虾肉的美味。此外，青壳小龙虾的身体较长，肉质更多，肉质相对较厚实。它的肉质呈现出微咸微甜的口感，更能满足不同口味的需求。

青壳小龙虾烹饪起来更容易入味，更能将调料的香味融入虾肉中。青壳小龙虾的肉质细腻，容易煮熟且易于吸收调料的味道，让人在品尝时能够更好地感受到鲜美的口感。

红壳小龙虾

红壳小龙虾是指壳呈红色的小龙虾。红壳小龙虾的外观颜色鲜艳，给人一种热情奔放的感觉。红壳小龙虾主要分布在湖南、江西等地。

红壳小龙虾的肉质较为细腻，入口后能够感受到更加柔软的口感。虽然红壳小龙虾壳相对较硬，需要一定的力气才能剥离，但其肉质也因此更具有弹性。红壳小龙虾的肉质相对较少，但其质地更加饱满，口感更为顺滑。

红壳小龙虾烹饪后更容易保持原汁原味，能够让人更好地品尝到龙虾的鲜美。它能够更好地吸收各种调料的味道，让每一口都能够充满丰富的口感。无论是煮、炒还是烧烤，红壳小龙虾都能够给人带来不一样的美味享受。

青壳和红壳小龙虾哪个好

对于青壳和红壳小龙虾哪个更好这一问题，其实并没有绝对的答案。因为两者在口感和风味上有些差异，更多的是取决于个人的口味偏好。

如果您喜欢口感细腻、入口即化的虾肉，那么红壳小龙虾是更适合您的选择。它的肉质柔软顺滑，让您在品尝时能够享受到细腻的口感。

如果您偏爱口感丰满、较为鲜嫩的虾肉，那么青壳小龙虾则更符合您的口味。它的肉质更多，更厚实，能够更好地满足食欲。

无论是青壳小龙虾还是红壳小龙虾，它们都有着各自独特的风味和美味。在享受美食的同时，也可以根据不同的场合和个人喜好来选择。不论您选择哪个，都能品尝到小龙虾独有的鲜美，都能让您的味蕾得到满足。

所以，哪个更好，还是要取决于您的个人口味和喜好。希望您在享受美食的同时，能够找到最适合自己的小龙虾，品尝到最美味的口感。

六、青壳小龙虾 哪个肥

在哪里找到最肥美的青壳小龙虾？

青壳小龙虾作为一道美味的鲜活水产美食，近年来在中国大陆地区越来越受欢迎。这种具有特殊美味的海鲜让人无法抵挡，而且由于它肥美鲜嫩的肉质，成为了很多美食爱好者的最爱。当然，要品尝到一个满意的小龙虾盛宴，选择合适的地点和购买青壳小龙虾的方法都是至关重要的。

1. 市场

如果你对于购买青壳小龙虾的质量有一定的要求，建议你前往当地的海鲜市场。市场上的龙虾供应种类丰富，可以根据自己的喜好选择大小、新鲜度和价格适中的产品。

在海鲜市场，你可以直接看到摆放在箱子里面的活龙虾。这为你提供了一个评判鲜活程度和大小的机会。尽量选择体型饱满、活力十足的龙虾，这样你才能确保吃到最肥美的青壳小龙虾。

在购买之前，你可以和卖家沟通了解这些龙虾是如何养殖和加工的。确保它们是自然生长或者野生捕捞的，而非使用化学物质处理过的。这样你才能放心地将这些龙虾带回家，安心享受美食。

2. 养殖场

青壳小龙虾养殖场也是购买青壳小龙虾的好去处。这些养殖场通常会有自己的销售渠道，可以让你直接在养殖场现场购买新鲜的龙虾。

前往青壳小龙虾养殖场购买，你不用担心质量和新鲜度的问题。这些龙虾通常都是养殖场内定期捕捞出来的，新鲜程度非常高。

在养殖场，你可以直接与工作人员交流，了解这些龙虾的养殖过程和处理方式。你也可以提前预约进行参观，亲自观察这些龙虾的生长环境和饲养条件。这将有助于你更好地了解它们的品质。

3. 电商平台

随着互联网的发展，越来越多的人选择在电商平台上购买青壳小龙虾。这种方式购买的好处是方便快捷，并且可以选择不同品牌、不同地方的龙虾。

在选择电商平台的时候，建议你选择知名度高、证实可靠的平台。这样可以降低购买到劣质龙虾的风险。同时，一些电商平台也提供了用户评价和成交记录等信息，可以借此了解其他消费者的购买体验。

购买青壳小龙虾时，你还需要留意商家的配送方式。由于青壳小龙虾是活体食材，需要特殊处理和运输。因此，确保商家能够提供合适的运输方式和有效的保鲜措施，以保证你购买到新鲜的龙虾。

4. 餐厅

如果你并不想自己动手烹饪，而是想直接在餐厅享受美味的青壳小龙虾，那么选择合适的餐厅也非常重要。

在选择餐厅时，先要看一看餐厅的特色菜单是否提供青壳小龙虾。然后，可以借助互联网的帮助，查看其他人对这个餐厅的评价。一个好的餐厅通常会有良好的声誉，口碑也会很好。

此外，你还可以和朋友互动，听听他们对于某个餐厅的推荐。如果你的朋友对某个餐厅的龙虾评价很高，那么你也可以试试看。

结论

如果你是一个青壳小龙虾的爱好者，那么选择合适的购买地点对于享受最肥美的龙虾非常重要。

市场、养殖场、电商平台以及餐厅都是可以考虑的购买途径。每一种途径都有自己的优缺点，你可以根据自己的需要和实际情况做出选择。

无论你选择哪种购买途径，都要关注青壳小龙虾的品质和新鲜度。选择饱满、活力十足的龙虾，以确保你能品尝到最肥美的海鲜美食。

祝你购买愉快，品尝美味！

七、青壳小龙虾价格是多少

青壳小龙虾价格是多少

很多人都喜欢品尝美味的小龙虾，其中青壳小龙虾是备受瞩目的一种品种。它的鲜美味道和独特口感吸引着无数食客。对于喜爱小龙虾的人来说，了解青壳小龙虾的价格变动是很重要的。本文将介绍青壳小龙虾的价格情况，帮助你了解市场走势和如何选择适合自己的价格区间。

青壳小龙虾的市场价格走势

小龙虾市场价格受供需关系、季节变化、地域差异等多种因素的影响。青壳小龙虾作为一种特殊品种，其价格也有其独特的变动规律。

一般来说，青壳小龙虾的价格在夏季会相对高一些。因为夏季气温升高，小龙虾的生长速度加快，市场上的供应量增加，但是需求也同样增加。夏季是人们喜欢吃小龙虾的季节，餐饮行业对小龙虾的需求量特别大，所以价格相对较高。

然而，随着温度逐渐下降，进入秋季，小龙虾的价格也会相应下降。农田里的生长环境逐渐变差，养殖成本也相应增加，供应量减少，从而导致价格的下降。

如何选择适合自己的价格区间

当我们购买青壳小龙虾时，我们应该根据自己的预算和口味选择适合自己的价格区间。

首先，我们需要明确自己的预算。小龙虾的价格差异很大，从几十元到几百元不等。在购买前，我们可以根据自己的经济状况和消费习惯设定一个预算范围，避免购买过于昂贵的产品。

其次，我们还应该考虑自己的口味偏好。小龙虾的味道千差万别，有些人喜欢香辣口味，有些人喜欢麻辣口味，还有些人喜欢清淡口味。价格较高的小龙虾往往是经过特殊调味处理的，口味更为浓郁。但是，如果我们对辛辣口味敏感或不喜欢辣味，选择较便宜的小龙虾也能够满足口味需求。

最后，我们可以根据商家的宣传和客户评价来选择青壳小龙虾。一般来说，质量较好的小龙虾价格会相对较高，但也不排除一些商家为了吸引顾客而降低价格。我们可以通过查看客户评价和口碑来判断商家的信誉和产品质量。

其他值得注意的事项

除了价格，购买青壳小龙虾时还有一些其他的事项需要注意。

首先，要选择正规的商家购买。在市场上有一些不法商家会以次充好，甚至使用不安全的添加剂，给消费者的健康造成危害。因此，在购买前要确保商家有相关资质和证书，并且产品的产地、生产日期等信息都能够清晰地了解到。

其次，要留意产品的新鲜度。小龙虾是海鲜类食物，新鲜度对口感和健康影响都很大。在购买时，可以通过观察产品的外观和气味来判断是否新鲜。而且最好选择当天捕捞的或者经过冷链运输的产品。

最后，注意合理的安全防护措施。小龙虾是带壳的海鲜，处理过程中需要使用刀具。为了避免手部被划伤，最好佩戴手套等防护用品。同时，在烹饪过程中要确保食材彻底煮熟，避免食物安全问题。

总之，对于喜欢小龙虾的人来说，了解青壳小龙虾的价格和购买注意事项是很重要的。通过了解市场价格走势和自己的预算口味，选择适合自己的价格区间。在购买时要选择正规商家，注意产品的新鲜度和安全防护措施。希望大家能够享受美味的青壳小龙虾，健康、安全地享受小龙虾带来的乐趣！

八、青壳龙虾如何养殖技术？

红壳龙虾是性成熟的，青壳没成熟，壳薄，色素成分不同。青壳煮熟了也会变红壳

I、培育要求

稚虾离开母体生活，一般是在稚虾池内进行，待稚虾全部离开母体后将亲虾移出，留下稚虾进行培育，此时稚虾的平均体长为0.8厘米，经过15天的培育后，体长可达2.4-3厘米，供养殖户进行成虾养殖生产。

(1)培育池要求

稚虾池以面积20-40m2、水深0.6-0.8m的水泥池为佳，土池也可，但新建水泥池要先进行去碱处理，要求靠近水源，水质较好，注、排水方便，建好防逃设施，进行池塘消毒(方法与亲虾培育相同)。消毒后施入发酵的有机肥500kg／亩，培育浮游生物供稚虾摄食。同时设置树根、竹筒等，提供稚虾栖息、蜕壳和隐蔽场所。

(2)用水要求

①水质 一般用河水或井水，水质要清新。在进水口，用筛网过滤进水，防止昆虫、水生动物(如水蜈蚣)、小鱼虾及卵进入池中。在培育期间，视污物残饲及水质状况(如氨氮等三态氮偏高)，要定期地吸污换水，以保持良好的水质。

②水温 适宜范围为27℃一29℃，且变化幅度不能超过2℃，若水温低于20℃，生长速度减漫，将严重影响成活率，因此在整个培育期间都要保持水温的相对稳定。

③溶解氧量 稚虾离开母体，培育池要全日不间断地充气，使水中的溶解氧充足。

④PH值 培育用水的PH值应控制在7-8.5，偏碱性，如发现水质偏酸，可用生石灰来调节PH值，用自来水进行小规模生产的繁殖场，可用小苏打来调节PH值。

2、培育技术

稚虾放养量一般为150～230尾／m2，注意同池中虾苗规格保持一致，并选择晴天早晨或阴天投放。放养后第1周可投喂豆浆，每天3-4次；第2周起以投喂小鱼虾、螺蚌肉、蚯蚓、蚕蛹等动物性饲料为主，适当搭配玉米、小麦等加上成糊状饲料，早、晚各投1次，早上投喂日饵量的40％，日投饵量早期每万尾稚虾为0.25-0.40kg，以后按虾重的10％左右投饵。培养期间，每10天换水1次，每次换1／3；每20天泼洒1次生石灰水，其浓度为20g／m3左右，以调节水质。经25-30天培育，幼虾体长可达3cm，即可转入成虾养殖。

成虾养殖技术

I、养殖场地

龙虾的生命力极强，可充分利用池塘、稻田和一些荒滩、小坑塘等水体进行养殖，面积以2001一3335m2为宜。由于该虾有掘穴打洞的习性，一般洞穴的深度在50一80cm，部分洞穴深度超过1m，为避免掘穴外逃，养殖水体的四周埂宽应在1.5m以上，并在埂上四周设置0．5m高、内壁光滑的防逃墙或防逃板，建好注、排水系统。同时，池塘中间要搭建几条泥埂，泥埂两头不要与池埂相连，埂长约为池长的4／5，埂宽lm以上，埂高出水面5-10cm，为龙虾创造打洞穴居的场所。池水深以0.5-1m为宜，最好是中间水深，四周有浅滩。池底放置树根、竹筒等，水面移养水草。

2、放养准备

(1)池塘整理 在虾苗入池前，要认真进行池塘整理，去除淤泥和平整池底，使池底和池壁有良好的保水性能，尽可能减少水的渗漏。池堤要有一定的坡度。有条件的地方可在池底的中部挖一条水沟或在池塘坡底四周开挖一条沟，主要有利于早期虾苗的培育管理和捕获时操作方便。

(2)清塘消毒 清塘消毒工作好坏直接影响虾的成活率和养殖产量。常用的方法主要有：

①生石灰消毒：有干法消毒和带水消毒两种。干法消毒，每亩用生石灰60-80千克，全池泼洒，再经3-5天晒塘后，灌入新水；带水消毒，每亩以1米水深计算，用新鲜生石灰125-150千克，要把新鲜生石灰放在水中溶解后，全池均匀泼洒。

②漂白粉消毒：将漂白粉溶化后，全池泼洒，用量为每亩7千克，漂白精用量减半。

③敌百虫消毒：每亩水面用晶体敌百虫500克，再加敌杀死50克，溶化后全池泼洒。

(3)进水和施肥 注入新水时要过滤，以防止野杂鱼及鱼卵随水入池。同时施肥培育浮游生物，成为虾的直接天然饲料。常用有机肥料施用量为每亩75-100千克，使水色有一定的肥度。此时水位较浅，随着水的加深，要逐步增加施肥量。具体要视水色而定。

(4)种植水草 龙虾食性杂，尽管偏动物性，但在动物性饲料不足的情况下，也吃水草来充饥。龙虾摄食的水草有苦草、轮叶黑藻、凤眼莲、水浮莲和喜旱莲子草(水花生)等。水草同时是虾隐蔽、栖息的理想场所，也是虾蜕皮的良好场所。在水草多的池塘养虾，成活率高。

3、幼虾放养

(1)放养的虾苗苗种质量要求

①规格整齐 虾苗要求在0．8厘米以上，虾种规格为2．5-3厘米。同一池塘放养的虾苗或虾种，要求规格一致，一次放足。

②体质健壮 放养的虾苗、虾种活力要强，附肢齐全，无病无伤，且耐旱的能力较强，离水相当长一段时间不会死。

③野生虾种需驯养 虾苗虾种系人工培育的，如系购买的野生虾种，需经人工驯养一段时间后，才能放养，以避免相互残杀，提高放养的成活率。

(2)投放方法和注意事项

幼虾投放一般在5月份进行，可将幼虾放进塑料盆内，先往盆里慢慢添加少量池水至盆内水温与池水接近，并按盆内水量加入3％一4％食盐浸浴5分钟左右消毒，再沿池边缓缓放人池中，放养时注意避免曝晒。一般可放养3cm的幼虾1-1．5万尾或重量80-120kg／亩，同时可混养鲢鳙夏花鱼种50-100尾／亩，以调节水质。这样成虾产量可达400-

九、小龙虾青壳还是红壳好吃？

选“青壳”好吃

它不仅肉质饱满，壳薄好剥，而且烹饪上也更容易入味儿，吃起来口感更好，所以说，在家做首选青壳小龙虾，柔嫩容易入味，还非常干净，青壳小龙虾的数量不多，比较少见，但是价格却比红壳的要贵一点，如果是一样的价格，记得先挑“青壳”小龙虾，回家来一道油焖小龙虾，味道极其鲜美，一定不会让你失望的。

十、红壳小龙虾和青壳小龙虾哪个好养？

红壳小龙虾好养。

红色壳子的小龙虾分为两种情况，一种是性成熟的小龙虾会呈现为红色，但是要注意另一种是由于环境的影响产生脱壳频率不高，长期虾的色素作用于甲壳产生的甲壳呈现红色并且甲壳的硬度比较高。这是小龙虾为了对抗不良环境的影响而逐渐进行的自我保护的特征。所以非性成熟的红壳的小龙虾体质往往会不好，脱壳的频率不高生长的速度就相对来说比较慢。