一、水产制品的特点？
营养丰富味道鲜美高蛋白，低脂肪
二、什么是水产制品？
按分类有淡水产品和海鲜产品，在水里捞出来的称水产制品
三、冷冻水产制品做法？
原料前处理:各种水产原料的前处理都不一样,但一般来说,水产品捕获后必须要宰杀,放血,去鰓(头)、鳞(或皮膜)、内脏,然后漂洗干净,沥水。有些海水鱼不需要剖腹去内脏、去鳞等处理,可免去这一工序,而淡水鱼类则必须...
称重、摆盘:水产品清洗、调理、分级后可开始称重,称重时一般都要留出适当的让水量,这是由于在清洗后虽经过沥水处理,但不可能都沥尽。此外,水产品在冷藏过程中会产生“干耗”现象而失去部分水分。为保证产品解冻后水产品的净重量,所以称重时要比实际重量多一些,这多出的重量称为让水量,通常为水品重的2倍。
称重后立即进入摆盘工序。所谓摆盘,即将水产品按要求整齐地摆放在冷冻盘中速冻。摆盘的方式根据商品规格的要求而定,有的可随意摆放,有些则要求一定的摆放形式,如有的大规格虾要求头尾统一方向,顺序摆放等。但总体要求摆盘时水产品要求摆放平整,外形良好,每盘产品鲜度质量和大小规格均匀致,水产品各部位摆放也力求均匀,这样可使速冻后冻块外观平整光滑,色泽、组织形态基本均匀整齐。
四、虾皮属于水产干制品吗？
虾皮，是毛虾的干制品，有生干品和熟干品两种。
虾皮的营养价值很高，在水产品中属价格比较低廉的大众化海味品。
经化验每一百克虾皮中含蛋白质39.3克，脂肪3克，糖类8.6克，钙2000毫克，磷1005毫克，铁5.5毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.07毫克，尼克酸2.5毫克。
虾皮中钙和磷的含量在水产品中最为可观，儿童适当地食用虾皮，对其生长发育大为有益。
五、即食水产制品是不是熟制水产品？
即食水产品是熟制水产品。即代表卫生标准已经达到国家标准要求，如果没有经过熟制处理很难达标。
六、冷冻水产制品的国家标准？
关于冷冻水产品菌落总数的限量标准：冷冻产品分生食类和生切类两种，生食类只检测菌落总数大肠菌群和副溶血性弧菌，菌落总数可能为十万，大肠菌群百倍不得检出（计数），副溶血性弧菌隐形。执行标准：食品安全国家标准 食品微生物学检验三方圆菌落总数测定（gb 4789.2）。
七、水产药哪个品牌好？
水产药品比较好的牌子有北京渔经、武进得康、广州精博、无锡中水、南京福润德、常州金太阳、广州利键等等。水产调水产品比较好的牌子有海南卓越、广州利洋、南京仕必德、厦门好润、无锡渔状元、南京科惠尔、海大集团等等。
八、水产药残检测标准？
国家水产品药残检测标准如下：
GB 31656.6-2021《食品安全国家标准 水产品中丁香酚残留量的测定 气相色谱-质谱法》发布，于2022年2月1日起实施。
GB 31650-2019《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》。
GB 29682-2013 《食品安全国家标准 水产品中青霉素类药物多残留的测定》。
九、水产药什么牌子好？
水产药品比较好的牌子有北京渔经、武进得康、广州精博、无锡中水、南京福润德、常州金太阳、广州利键等等。水产调水产品比较好的牌子有海南卓越、广州利洋、南京仕必德、厦门好润、无锡渔状元、南京科惠尔、海大集团等等。
十、钓场用什么水产药？
在钓场中使用的水产药主要是根据具体需要来选择的。以下是一些常见的用于钓场的水产药：消毒剂：用于钓场的水体消毒，预防和治疗鱼病。常见的消毒剂包括漂白粉、次氯酸钠等。抗寄生虫药：用于预防和治疗鱼类寄生虫病，如锚头鳋、鱼鳃裂头蚴等。常见的抗寄生虫药有硫酸铜、敌百虫等。抗菌药：用于治疗由细菌引起的鱼病，如烂鳃病、肠炎病等。常见的抗菌药有土霉素、磺胺类等。抗真菌药：用于治疗由真菌引起的鱼病，如水霉病、鳃霉病等。常见的抗真菌药有孔雀石绿、甲基蓝等。营养药：用于改善鱼类的营养状况，提高鱼体的免疫力。常见的营养药有维生素C、鱼油、矿物质等。需要注意的是，在使用水产药时，要遵循科学用药的原则，根据鱼类的病情和药物的作用机制，选择合适的药物和剂量，避免滥用药物和过度用药，以免对鱼类和环境造成不良影响。此外，钓场管理者还应该定期对水体进行检测，了解水体的理化指标和生物指标，及时发现问题并采取相应措施，确保鱼类的健康生长和生态环境的稳定。以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业的水产养殖人员或渔业部门。
